Se você ama camarão com certeza se apaixonará por essa receita, nuggets de camarão preparados na AirFryer!

Me inspirei em uma versão que comi na Ásia, e depois de muitos ajustes cheguei nesse resultado delicioso, nuggets macios por dentro, crocantes por fora e cheios de sabor!

E ainda dá para fazer algumas mudanças, versões mais econômicas e deixar prontinhos congelados para fazer na AirFryer na hora que der vontade.

500g de camarões limpos

3 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de farinha de rosca

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo ou de arroz

1 xícara de farinha de rosca

1 colher de chá de páprica

Sal a gosto

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata um pouco, apenas para picar, pois assim teremos pedacinhos de camarão no meio dos nuggets, e isso fica muito bom.

Retire metade da mistura do processsador e transfira para uma tigela, depois bata a outra metade mais um pouco até ficar homogêneo e quase sem pedaços.

Junte as duas partes e misture bem, deixando repousar por 5 a 10 minutos.

Enquanto isso coloque o ovo em uma tigela, a farinha de trigo em outra, e em outra com a farinha de rosca, a páprica e o sal.

Unte as mãos com um pouco de azeite, pegue uma colherada da massa de camarão, faça uma bolinha e depois achate, modelando o nugget, depois empane passando pela farinha de trigo, ovo e por último na farinha de rosca.

Repita o processo até terminar, depois já proderá preparar na AirFryer ou levar para congelar.

Na hora de preparar na AirFryer, coloque os nuggets e programe em 200º por 10 minutos, até ficarem dourados.

Dicas: Se quiser um empanado mais saboroso, adicione 1 a 2 colheres de sopa de queijo ralado na mistura da farinha de rosca na hora de empanar, e se quiser regue os nuggets com um fio de azeite antes de preparar na AirFryer, dá um sabor especial.

Substitua metade do camarão por filé de peixe, como salmão, merluza, tilápia, pescada branca ou corvina, assim fica mais econômico e com sabor mais suave.

Rendimento: 25 a 30 unidades.

Armazenamento: Crus pode congelar por até 3 meses. Depois de preparados 1 dia na geladeira, se congelar 2 meses.

A cheesecake japonesa é algo diferente de todas as outras cheesecakes que vocês conhecem e que já ensinei aqui, é super leve e suave, eu amo, e por isso sempre que dá vontade preparo em casa, é uma receita simples, e na AirFryer fica ainda mais prático de fazer.

Tradicionalmente essa cheesecake é consumida pura, sem mais nada, porém há quem goste de servir com coberturas e caldas, assim como fazem com a cheesecake norte-americana. Confesso que eu prefiro assim, no máximo com um pouco de açúcar de confeiteiro e algumas passas, algo que também é comum em uma das cheesecakes mais famosas do Japão.

3 ovos

50g de açúcar

200g de cream cheese

30ml de leite

30g de manteiga amolecida

40g de farinha de trigo

10g de amido de milho

Comece separando as claras das gemas, depois coloque as claras e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem até virar um merengue firme. Transfira para outra tigela e reserve.

Agora adicione na tigela as gemas e os demais ingredientes e bata até virar uma mistura homogênea.

Com ajuda de uma espátula, manualmente, adicione metade das claras batidas anteriormente nessa mistura e envolva misturando delicadamente de baixo para cima, depois adicione o restante das claras e misture da mesma maneira.

Transfira essa mistura para uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel-manteiga e leve para na AirFryer em 150º por 25 a 30 minutos.

Quando o tempo terminar, abra a AirFryer e espete um palito no centro da cheesecake, ele deve sair praticamente limpo, sem vestígios de massa crua ou líquida, caso contrário asse mais um pouco.

Depois de pronta retire da AirFryer e aguarde amornar ou esfriar, e então desenforme e sirva.

É normal a cheesecake baixar conforme esfria, mas continuará leve e saborosa.

Rendimento: 8 porções.

Armazenamento: Depois de fria em pote bem fechado por até 3 dias.

Dicas: Se quiser adicionar passas, semelhante a algumas cheesecakes famosas no Japão, separe 1/3 de xícara de uvas passas sem sementes e espalhe no fundo da assadeira antes de colocar a massa, depois siga da mesma maneira.