Amo essa salada, principalmente no verão, como entrada e até em festas e confraternizações, e sempre que tem pão salgado sobrando já penso logo nela, então tenho certeza de que vocês também vão gostar muito.

300g de pão italiano ou outro de sua preferência

300g de tomates

1 cebola

1 pepino

200g de muçarela de búfala

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de vinagre balsâmico ou outro de sua preferência

2 ramos de manjericão

Sal e pimenta a gosto

Corte os tomatinhos ao meio ou se forem tomates grandes corte em pedaços menores, coloque na AirFryer, tempere com sal e pimenta e programe em 200º por 10 minutos, até começarem a dourar e ficarem assados, então retire da AirFryer, coloque em uma tigela grande e reserve.

Agora corte o pão em cubinhos, coloque na AirFryer, regue com um fio de azeite e programe em 200º por 5 a 8 minutos, mexendo a cada 3 minutos, para que fiquem levemente tostados, mas com o centro ainda macio, então retire da AirFryer e coloque também na tigela.

Agora adicione as cebola fatiadas, o pepino picado, o queijo em pedaços e os demais ingredientes, misture bem e sirva!

Rendimento: 4 a 6 porções.

Armazenamento: Em geladeira por no máximo 1 dia.

Dicas: Incremente sua salada adicionando azeitonas, alcaparras, anchovas, frango em cubinhos, presunto de parma, alface picada, rúcula, etc...

Em festas fica linda servida em copinhos ou taças como petisco.

Além disso são muito práticos e rápidos de preparar, e combinam bem não só com essa época do ano, mas em qualquer época e momento!!!

1/2 xícara de cenouras picadas

1/2 xícara de água ou leite

1 ovo

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento biológico seco

1/2 xícara de gotas de chocolate

Coloque a cenouras, água ou leite, ovos, óleo ou azeite, açúcar e sal no liquidificador e bata bem em velocidade alta, até praticamente não ver mais os pedacinhos de cenoura.

Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture bem até virar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Se desejar pode preparar na máquina de pão, seguindo o mesmo processo de bater, depois despeje na forma da máquina, adicione a farinha e o fermento e use o ciclo de preparar massas de sua máquina.

Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e abra com as mãos, espalhe as gotas de chocolate, aperte com as mãos e vá dobrando e apertando a massa até as gotas ficarem bem distribuídas.

Divida a massa em 9 partes iguais, faça uma bolinha com cada pedaço de massa e coloque na AirFryer forrada com papel-manteiga.

Feche a AirFryer com as massas dentro e aguarde crescerem até dobrarem de tamanho, depois programe em 150º por 15 minutos.

Retire da AirFryer e aguarde ao menos 5 minutos antes de servir ou cortar.

Rendimento: 9 pãezinhos.

Armazenamento: Depois de frios, em pote ou saquinho bem fechado, por até 3 dias. Congelados por até 3 meses.

Dicas: Pode usar pedaços de chocolate ao invés de gotas, e até mesmo confeitos de chocolate.

Pode substituir metade da farinha comum por integral.

Se preferir pode fazer 2 ou 4 pães apenas e assar da mesma maneira.