Provolone à Milanesa na AirFryer

Maurício Rodrigues 18 Comentários

Delícia vapt-vupt, é assim que qualifico essa receita. Leve e saborosa, com o mesmo sabor do tradicional provolone a milanesa de boteco mas nada oleoso e sem chance de deixar a gente com aquela queimação ou azia, e o melhor fica pronto em 5 minutos! É perfeito para acompanhar uma cervejinha, chopp ou drinks e receber os amigos.



Ingredientes:
400gr de queijo tipo provolone
4 ovos inteiros
300gr de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
300gr de farinha de rosca torrada (VEJA COMO FAZER AQUI)

Primeiramente coloque a farinha rosca em uma panela ou frigideira antiaderente em fogo médio e vá mexendo o tempo todo até ela adquirir uma coloração dourada, levemente tostada, isso dará uma aparência melhor no resultado final.
Descasque o queijo provolone, mas não jogue a casquinha fora, no final tem uma dica. Corte o queijo em cubinhos, depois passe os cubinhos nos ovos ligeiramente batidos, depois na mistura de farinha de trigo com amido de milho, novamente nos ovos e por último na farinha de rosca torrada. O único segredo está aqui, na hora de empanar, você deve passar as camadas de empanamento e ovos uniformemente, sem deixar falhas ou buraquinhos. Depois espalhe os quadradinho já empanados sobre uma assadeira e leve ao freezer / congelador por cerca de uma hora ou mais, depois retire tudo da assadeira e leve metade à AirFryer por 5 minutinhos à 200º como nas imagens abaixo.


Congelamento: Após congelar você pode guardar o provolone à milanesa em um saquinho bem fechado dentro do próprio freezer / congelador, na hora de preparar é só levar direto à AirFryer.

Dicas: Lembra das casquinhas do provolone? Você pode transformá-las em deliciosos chips de provolone, basta colocar diretamente na AirFryer, um pedacinho ao lado do outro com a parte da casca para baixo, por 15 minutos à 200º, as casquinhas irão se transformar em chips crocantes e estufadinhos como na foto ao lado, uma delícia! Ou também pode triturar e usar em pães de queijo, sobre massas e até em tortas, ou melhor em um belo Cupcake Salgado que já ensinei aqui no blog.

Podem fazer tanto o Provolone Empanado como os Chips de Provolone, vocês irão amar!