Salada Panzanella na AirFryer
A panzanella é uma salada italiana, com origem na região da toscana e arredores. É basicamente uma salada de pão, feita principalmente com pão amanhecido, e embora tenha uma base de ingredientes mais tradicional ela também tem muitas variações, podendo ser incrementada ao nosso gosto.Amo essa salada, principalmente no verão, como entrada e até em festas e confraternizações, e sempre que tem pão salgado sobrando já penso logo nela, então tenho certeza de que vocês também vão gostar muito.
Ingredientes:
300g de pão italiano ou outro de sua preferência
300g de tomates
1 cebola
1 pepino
200g de muçarela de búfala
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de vinagre balsâmico ou outro de sua preferência
2 ramos de manjericão
Sal e pimenta a gosto
Corte os tomatinhos ao meio ou se forem tomates grandes corte em pedaços menores, coloque na AirFryer, tempere com sal e pimenta e programe em 200º por 10 minutos, até começarem a dourar e ficarem assados, então retire da AirFryer, coloque em uma tigela grande e reserve.
Agora corte o pão em cubinhos, coloque na AirFryer, regue com um fio de azeite e programe em 200º por 5 a 8 minutos, mexendo a cada 3 minutos, para que fiquem levemente tostados, mas com o centro ainda macio, então retire da AirFryer e coloque também na tigela.
Agora adicione as cebola fatiadas, o pepino picado, o queijo em pedaços e os demais ingredientes, misture bem e sirva!
Rendimento: 4 a 6 porções.
Armazenamento: Em geladeira por no máximo 1 dia.
Dicas: Incremente sua salada adicionando azeitonas, alcaparras, anchovas, frango em cubinhos, presunto de parma, alface picada, rúcula, etc...
Em festas fica linda servida em copinhos ou taças como petisco.
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