Passe as gemas por uma peneira, sem passar a colher, para retirar a película e evitar cheiro de ovo no creme. Coloque em uma panela todos os ingredientes, misture tudo muito bem, em fogo médio, e vá mexendo sempre até engrossar. Depois de pronto transfira para uma travessa, cubra com um filme plástico ou saquinho plástico aberto em contato com o creme para que não se forme aquela película por cima e deixe esfriar. Assim que estiver frio leve para a geladeira até gelar bem, bata por 2 minutos na batedeira e pronto, já pode utilizar para rechear ou pode manter na geladeira para quando quiser.

Como fazer os sonhos de bisnaguinha:
Pincele manteiga nas bisnaguinhas, deixe-as bem besuntadas, coloque na cesta da AirFryer quantas couberem sem empilhar umas sobre as outras. Programe por 5 minutos à 200º. Após este tempo retire da AirFryer e passe no açúcar, corte ao meio e recheie com o creme ou recheio escolhido. Repita o processo até terminar todas.



Dicas: Acrescente 200gr de chocolate picado ao creme ainda quente e misture bem até derreter tudo e tenha um creme de chocolate, eu prefiro usar o chocolate amargo mas você pode fazer até com o chocolate branco. Você também pode rechear e depois apenas polvilhar o açúcar por cima se preferir.