Cupcake Salgado na AirFryer

Maurício Rodrigues 24 Comentários

Fofinhos, molhadinhos e saborosos! Este cupcakes salgados ficaram divinos. Fáceis de fazer e garanto que você conseguirá fazer até agora se quiser, pois a receita é simples e prática. Perfeito para o lanche das crianças e aquele chazinho da tarde.



Ingredientes:
2 xícaras de leite
3 ovos
1/3 de xícara de azeite ou óleo
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó (aquele para bolo)
1 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
1 colher de chá de orégano
4 colheres de sopa de queijo ralado (eu usei parmesão)
1 xícara de recheio picado ou em cubinhos pequenos (usei azeitonas, salame e lombinho)

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, sal, farinha de trigo e o fermento, bata por uns 2 minutinhos e depois acrescente a salsinha e cebolinha, orégano, o queijo ralado e o recheio que escolheu, abaixo vou dar sugestões de recheio, mas basicamente você pode usar o que tiver em casa, e misture delicadamente com uma colher. Despeje a massa em forminhas como na imagem abaixo, eu usei forminhas de silicone, mas você pode usar as forminhas que tiver à mão e também pode usar forminhas de papel forneáveis, daquelas próprias para cupcakes, se não quiser fazer diretamente na forminha de silicone ou metal.









Coloque as forminhas na AirFryer e programe por 8 minutos à 180º. Para cobertura usei requeijão cremoso tipo catupiry, mas fica ótimo com creamcheese também.

Rendimento: 40 unidades

Opções de recheio: Frango desfiado, carne moída, salsicha, presunto, sardinha, atum, peito de peru, vegetais, escarola, milho verde, ervilhas, ervas... enfim, aproveite o que você tiver na hora, pode ser até aquela carne ou frango que sobrou do almoço ou da janta, basta picar ou desfiar, vale até misturar.

Testes: Batatas Fritas na AirFryer

Maurício Rodrigues 154 Comentários

Hoje resolvi testar todos os tipos de batas fritas na AirFryer. Na verdade desde que comecei a usar a minha uma das primeiras coisas que fiz foi batata frita, porém nunca tinha testado todas as possibilidades contabilizando o tempo e analisando os resultados, coisa que fiz agora e estou passando para vocês.



Os resultados foram muito bons ao contrário do que algumas pessoas comentam pela internet. Primeiro testei as batatas congeladas Palito e Smile, depois as frescas Lavadas (aquela comum clarinha e limpa) e Asterix (aquela de casca rosada), tanto nos formatos Palito como Meia-Lua e Chips. Usei em todos os testes a quantidade referente a uma porção, cerca de 200gr à 250gr e pré-aqueci a AirFryer por 5 minutos à 200º. Veja abaixo os resultados:

Batatas Palito congeladas:
Coloque as batatas ainda congeladas na cesta da AirFryer, programe por 20 minutos à 200º. Mexa, sacudindo as batatas para virá-las, na metade do tempo. O resultado foram batatas sequinhas, crocantes por fora e macias por dentro, douradas por igual e na medida certa, comprove nas imagens abaixo:









Batatas Smile congeladas:
Coloque as batatas ainda congeladas na cesta da AirFryer, programe por 15 minutos à 200º. Mexa, sacudindo as batatas para virá-las, na metade do tempo. O resultado foram batatas sequinhas, crocantes por fora e macias por dentro, douradas por igual, sorrindo de saborosas rs, comprove nas imagens abaixo:









Batatas Lavadas Palito:
Descasque as batatas e corte-as em palitos, não muito grossos, depois coloque em uma vasilha com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos, depois escorra bem e seque-as bem usando um pano de prato limpo. Coloque as batatas de volta na vasilha já seca e despeje sobre elas 1 colher de sopa de azeite ou óleo e mexa bem para que todas fiquem bem envolvidas. Espalhe as batatas na cesta da AirFryer e programe por 25 minutos à 200º, mexa duas vezes durante o processo chacoalhando a cesta levemente, assim todas ficarão fritas e coradas por igual. Coloque 1 colher de sopa de vinagre ou 1 de chá de bicarbonato na água do molho, isso deixa as batatas ainda mais sequinhas! O resultado serão batatas iguais as batatas naturais fritas em casa porém sequinhas, ao invés de encharcadas, e bem saborosas claro. Vejas nas imagens abaixo:









Batatas Asterix Palito:
Descasque as batatas e corte-as em palitos, não muito grossos, depois coloque em uma vasilha com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos, depois escorra bem e seque-as bem usando um pano de prato limpo. Coloque as batatas de volta na vasilha já seca e despeje sobre elas 1 colher de sopa de azeite ou óleo e mexa bem para que todas fiquem bem envolvidas da mesma forma que a batata lavada. Espalhe as batatas na cesta da AirFryer e programe por 25 minutos à 200º, mexa duas vezes durante o processo chacoalhando a cesta levemente, assim todas ficarão fritas e coradas por igual. O resultado serão batatas iguais as batatas naturais fritas em casa, porém sequinhas, mas a diferença entre a batata Asterix e a Lavada foi que ficaram mais firmes e um pouco mais sequinhas, talvez por ser uma batata naturalmente mais seca, sem tanta água em sua composição. Coloque 1 colher de sopa de vinagre ou 1 de chá de bicarbonato na água do molho, isso deixa as batatas ainda mais sequinhas! Vejas nas imagens abaixo:









Batatas Meia Lua com Casca:
Descasque as batatas e corte-as em formato de meia lua, não muito grossas, depois faça como nas batatas palito, coloque em uma vasilha com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos, escorra bem e seque-as bem usando um pano de prato limpo. Coloque as batatas de volta na vasilha já seca e despeje sobre elas 1 colher de sopa de azeite ou óleo e mexa bem para que todas fiquem bem envolvidas. Espalhe as batatas na cesta da AirFryer e programe por 30 minutos à 200º, mexa três vezes durante o processo chacoalhando a cesta levemente, assim todas ficarão fritas e coradas por igual. Coloque 1 colher de sopa de vinagre ou 1 de chá de bicarbonato na água do molho, isso deixa as batatas ainda mais sequinhas! O resultado ficou muito bom, ficarão macias, bem cozidas e a parte da casquinha da batata bem crocante, veja abaixo. Neste corte não vi diferença entre a batata lavada e a asterix.









Batatas Chips:
Descasque as batatas e fatie fininho em um fatiador ou multiprocessador, depois faça como nas batatas palito, coloque em uma vasilha com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos, escorra bem e seque-as bem usando um pano de prato limpo. Coloque as batatas de volta na vasilha já seca e despeje sobre elas 1 colher de sopa de azeite ou óleo e mexa bem para que todas fiquem bem envolvidas. Espalhe as batatas na cesta da AirFryer e programe por 25 minutos à 200º, mexa três ou quatro vezes durante o processo chacoalhando a cesta levemente, assim todas ficarão fritas e coradas por igual. Coloque 1 colher de sopa de vinagre ou 1 de chá de bicarbonato na água do molho, isso deixa as batatas ainda mais sequinhas! O resultado não foi satisfatório para mim, achei que onde dourou ficou crocante mas o centro de algumas ficaram meio moles, e as bordinhas ficarão mais douradas, não queimadas, mas não gostei, talvez fazendo menor quantidade por vez fique melhor, mas neste caso não vejo vantagens, a não ser o fato de não terem gordura como as compradas. Veja abaixo o resultado:
Conclusão:
As batatas que ficam prontas mais rapidamente são as do tipo Smile. As batatas congeladas do tipo Palito ficam iguais as do fastfood mas sem gordura e com um sabor até mais acentuado. As batatas frescas cortadas em palitos e meia lua ficam muito boas, no estilo das feitas em casa fritas no óleo, porém melhores, mais saborosas, leves e sequinhas. Confesso que me surpreendi com as batatas palito naturais, o resultado foi muito saboroso mesmo e a textura perfeita, digo isso porque nunca gostei de batatas frescas fritas no óleo em casa e desta vez amei, fica muito bom. Já as batatas Chips não me agradaram, na verdade ficam bem próximo das feitas da feita em casa no método convencional, mas nem chegam perto daquelas compradas em saquinhos. Existem milhares de formas de preparar batatas, principalmente fritas, com o passar do tempo vou testando e publicando aqui para vocês. Abraços!

Hot Dog Frito na AirFryer

Maurício Rodrigues 21 Comentários

Esta receita vai fazer o maior sucesso na sua casa, garanto que todos vão amar, é bem simples de fazer, leva poucos ingredientes e todos você deve ter em casa agora mesmo. Você ainda poderá variar o recheio como quiser e o resultado é muito saboroso, massa macia e casquinha crocante!



Ingredientes:
1/2 xícara de água morna
3 colheres de azeite ou óleo
1 ovo
1 colher de chá de sal
3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
5 salsichas cortadas em quatro
200gr de muçarela cortada em palitos


Para Empanar:
3 gemas
2 colheres de sopa de azeite
250gr de queijo parmesão ralado grosso ou fino

Misture todos os ingredientes da massa e sove bem deixando a massa lisa e uniforme, eu preparei na máquina de pão usando o ciclo Amassar / Massa deixando por alguns minutos até ficar homogêneo. Separe a massa em dois pedaços e abra com um rolo. Corte a massa em retângulos e coloque o recheio que será um pedaço de salsicha e outro de muçarela, feche usando um garfo como no vídeo que fiz abaixo. Depois de todos estarem prontos comece a empanar passando na mistura de gemas com azeite e depois no queijo ralado. Leve à AirFryer por 15 minutos à 200º. Rende cerca de 20 unidades.


Congelamento: Organize os hot dogs em uma assadeira e leve ao freezer por 3 horas, depois retire do freezer e coloque em saquinhos próprios para congelamento e guarde no freezer novamente. Na hora de preparar o processo será o mesmo. Dura até 3 meses congelado.

Dicas: Empanados na AirFryer

Maurício Rodrigues 77 Comentários

Neste post vou dar todas as dicas que conheço para se obter o melhor empanado e diversas variações e incrementações que podem ser feitas de acordo com o resultado e alimento que deseja preparar. Como aumentar a crocância, saborizar a camada de empanamento, coloração, dentro outras dicas!



Tipos de empanados
- Fino: A forma mais simples de empanar um alimento é passando em claras e depois na farinha de rosca, é básico e sempre funciona, deixando uma casquinha sequinha e fininha.
- Grosso: Faça como no básico, porém repita os passos passando o alimento novamente nas claras, farinha de rosca, desta forma você obterá um alimento bem sequinho e super crocante com casquinha mais grossa.
- Selado: Passe o alimento primeiramente em farinha de trigo, depois em claras ou ovos levemente batidos e por último na farinha de rosca, isso faz com que o excesso de umidade do alimento sobre sua superfície seja absorvido pela farinha de trigo e a camada de empanamento fica mais sequinha, e ainda garante um interior mais úmido e tenro.

Crocância
Para aumentar a crocância ou deixar a camada externa de empanamento sobre o alimento mais sequinha ou com outras texturas você pode usar em conjunto com a farinha de rosca ou em uma segunda camada de empanamento as farinha abaixo:
- Fubá: Recomendado misturar na mesma proporção de farinha de trigo para empanar peixes e frutos do mar, deixa bem mais sequinho.
- Flocos de Milho: (Sem açúcar claro) deixam aquela camada mais alta e crosta super crocante.
- Farinha de Mandioca: Se usada junto com a farinha de rosca deixa a casquinha mais sequinha, mas tem que ser fininha para não se tornar dura ao invés de crocante.
- Parmesão ralado: Deixa o empanado mais saboroso e bem mais douradinho.
- Biscoitos: Você pode triturar biscoitos cream-cracker ou água e sal juntamente com um pouco de margarina e usar para empanar, fica uma crosta crocante e com ótima aparência.
- Óleo ou azeite: Pincelar ou borrifar um pouco sobre alimentos prontos ou congelados antes de levar para fritar na AirFryer também aumenta a crocância.

Coloração
Os empanados fritos na AirFrier, as vezes, dependendo do alimento, ficam com coloração bem clara e muita gente gosta da aparência mais moreninha / tostadinha, neste caso você pode adicionar a mistura que for usar para empanar um pouco de colorau, páprica ou até açafrão se forem alimentos salgados, ou um pouco de canela se forem alimentos doces. Outra opção é usar farinha mais tostadinhas, ou torrar um pouco a farinha de rosca antes de usar (VEJA COMO FAZER AQUI). Um pouco de queijo ralado também ajuda a deixar mais dourado o empanado, pois ele tosta durante a preparação com mais facilidade. Usar somente gemas também dá uma cor mais dourada, mas reduz um pouco a crocância.

Saborização
Se quiser dar um toque especial na casquinha do empanado adicione ervas secas trituradas na mistura que for usar para empanar, como alecrim, tomilho, sálvia, orégano, cheiro verde, coentro. Outra dica é usar um pouco de azeite junto com os ovos ou um pouco de tempero pronto, daqueles de pacotinho. Para quem gosta, gergelim ou parmesão ralado também tem seu valor.

Cozimento
Nunca empane alimentos muito espessos, pois podem ficar crus por dentro mesmo já estando bem dourados por fora. No caso de legumes sempre dê uma pré-cozida e aguarde esfriar para empanar, se não forem empanados podem ser crus mesmo.

Farinhas Especiais
Existem hoje no mercado diversas marcas e tipos de farinhas diferenciadas próprias para empanar, como a farinha panco que é muito utilizada por orientais, farinhas próprias para frutos do mar e recentemente comprei até uma que não precisa de ovo nem que o alimento seja temperado antes de empanar, ela já é temperada.

Congelados
Os alimentos empanados congelados que compramos em supermercados geralmente já são pré-fritos e não precisam de mais nada na hora de preparar, coloque-os congelados mesmo na cesta da AirFryer para preparar. O mesmo serve para alimentos empanados e congelados feitos em casa.

Bom, agora basta você decidir como prefere! Você tem alguma dica boa para empanar alimentos preparados na AirFryer diferente das que passei aqui?

Fiz um Vídeo onde ensino como preparar a farinha de rosca torrada que eu sempre uso, assista AQUI!

Kibe Frito na AirFryer (Quibe)

Maurício Rodrigues 82 Comentários

Garanto que você nunca comeu um kibe (quibe) tão gostoso e sequinho por fora, com um sabor suave e úmido por dentro. Quando testei achei a receita tão boa que fiz o dobro da receita! Pode acreditar fica delicioso!!!



Ingredientes:
250gr de trigo para quibe
250gr de carne moída (peça para moer duas vezes)
500ml de água fervendo
1 e 1/2 colher de farinha de trigo
1/2 cebola ralada ou triturada
1 colher de azeite
1 dente de alho amassado ou triturado
1 pitada de pimenta do reino ou branca
2 colheres de sopa de cheiro verde bem picadinho
Sal e Hortelã à gosto

Coloque o trigo para quibe em uma travessa grande e despeje a água quente por cima, deixe descansar por uns 20 minutos, depois escorra o excesso de água deixando o mais enxuto possível, use uma peneira e vá espremendo aos poucos ou torça dentro de um pano de paro limpo. Depois acrescente todos os outros ingredientes e misture bem até ficar uma massa homogênea como na imagem abaixo, eu gosto de passar parte da massa no multiprocessador e depois juntar tudo, mas não é obrigatório. Enrole no formato de quibe e prepare na AirFryer por 15 minutos à 200º. Limão e uma boa pimentinha acompanham muito bem!



Dicas: Você pode rechear os kibes com carne, queijo, cheddar ou requeijão tipo catupiry, cuidado para não colocar muito recheio ou poderá fazer com que os kibes se abram e o recheio saia para fora durante o preparo. Para rechear com requeijão ou cheddar faça gotinhas espaçadas em uma assadeira e congele, depois ficará mais fácil para rechear.

Congelamento: Depois de prontos coloque os kibes em uma assadeira como nas imagens acima e leve ao freezer por umas 3 horas, depois coloque em saquinhos fechados, dura cerca de 3 meses congelado. Quando for preparar os kibes congelados na AirFryer é melhor deixar por 20 minutos à 200º.

Promoção! Kit de Acessórios para AirFryer

Maurício Rodrigues 2 Comentários

O blog Fritadeira Sem Óleo (http://fritadeirasemoleo.blogspot.com) irá sortear no dia 07/05/2013 este lindo, prático e essencial kit de acessórios para facilitar ainda mais o preparo de suas receitas na AirFryer. Serão 2 kits, portanto dois ganhadores.



Cada kit é composto por:
- 6 forminhas de silicone tamanho cupcake padrão
- 1 pincel de silicone
- 1 pegador de inox e silicone para facilitar na colocação ou retirada de alimentos da cesta da AirFryer
(Fotos reais dos acessórios)

Para participar basta curtir nossa fanpage no Facebook (facebook.com/fritadeiras) acessar o link PROMOÇÔES e clicar em Participar aceitando o aplicativo do Sortei.me.

Link direto da promoção aqui!

Regulamento:Esta promoção é válida apenas para o Brasil e pessoas que residem no território brasileiro.
Após o sorteio o contemplado receberá um aviso por e-mail informando que foi o ganhador e deverá entrar em contato com o administrador do blog através do e-mail fritadeirasemoleo@yahoo.com.br
O resultado da promoção será divulgada no blog (http://fritadeirasemoleo.blogspot.com) e na fanpage (facebook.com/fritadeiras).
Não serão válidas participações que não tenham curtido a fanpage do blog (facebook.com/fritadeiras).
Os prêmios serão enviados através dos Correios, por isso o tempo para recebimento irá variar de acordo com CEP e região/estado/cidade brasileira.
Caso o participante ou ganhador tente se beneficiar de práticas não éticas para aumentar as chances ou ganhar o sorteio o mesmo será considerado desclassificado e será realizado novo sorteio para definição de outro ganhador participante válido.

Carolinas na AirFryer

Maurício Rodrigues 8 Comentários

Estas carolinas ficaram melhores que aquelas de padaria, super leves e saborosas, muito bom, façam que não irão se arrepender!



Ingredientes:
1 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/3 xícara de margarina ou manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher de café de essência de baunilha


Em uma panela coloque a água, o açúcar, o sal e a margarina ou manteiga, leve ao fogo alto até levantar fervura, assim que começar a ferver despeje a farinha de trigo de uma só vez, desligue o fogo e mexa constantemente até ficar como uma massa de coxinha. Transfira a massa para uma tigela, e acrescente os ovos ligeiramente batidos com a baunilha, mexa vigorosamente até fica uma massa lisa com textura de purê. Transfira a massa para um saco de confeiteiro, se tiver use um bico pitanga se não faça liso mesmo, faça caracóis como rococós com a massa já dentro da cesta da AirFryer como nas fotos abaixo, como se fosse cobrir um cupcake, e programe a AirFryer por 10 minutos à 200º.
Depois de pronto deixe esfriar e recheie com doce de leite, fazendo um furinho embaixo da carolina e cubra com chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro.



Dica: Você também pode usar esta mesma receita e rechear com patê, salpicar com queijo ralado e servir como entrada. Esta massa também pode ser usada para fazer bombas de chocolate.

Filé à Parmegiana na AirFryer

Maurício Rodrigues 118 Comentários

Quer preparar um almoço ou jantar rápido e saboroso? Está é uma ótima opção! O preparo é rápido e o resultado saboroso. Você pode fazer esta receita tanto com filé de frango como com carne, se for carne utilize uma mais macia.



Ingredientes:
2 filés de frango ou carne temperados com sal, pimenta-do-reino e alho ou como preferir
1 clara de ovo
100gr de farinha de rosca torrada (VEJA COMO FAZER AQUI)
1 xícara de molho de tomates pronto e refogado também à seu gosto
100gr de queijo muçarela e parmesão misturados

Tempere os filés à seu gosto, se preferir deixar marinar um pouco para pegar mais o tempero é melhor. Empane os filés passando primeiramente na clara e depois na farinha de rosca, se gostar com a casquinha mais grossa repita o processo. Forre a cesta da AirFryer com papel alumínio fazendo uma caminha depois coloque os filés empanados, como nas fotos abaixo, e programe a AirFryer à 200º por 20 minutos. Após ficar pronto despeje o molho de tomates sobre os filés, por cima de tudo o queijo ralado e programe por mais 5 minutos à 200º.

Além de ser fácil e rápido de preparar, fica delicioso, o queijo fica até gratinado, daí é só fazer um arroz branco ou uma massa para acompanhar.


VEJA ESTA RECEITA EM VÍDEO CLICANDO AQUI!

Churros na AirFryer

Maurício Rodrigues 80 Comentários

Esta receita não tem nada a ver com as que vem nos livros de receitas que acompanham as AirFryer, esta é uma receita especial, quase secreta, a qual são feitos os melhores churros, é simples mas este é o truque!



Ingredientes:
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de farinha de trigo

Para polvilhar: 1/2 xícara de açúcar misturado à 1 colher de sopa rasa de canela em pó
Para rechear: Doce de leite, brigadeiro, beijinho, goiabada
Coberturas: Confeitos coloridos, coco ralado, amendoim, castanhas, granulados, choco power ball, catupiry e queijo meia-cura ralado

Em uma panela coloque a água, o açúcar, o sal e o óleo, leve ao fogo alto até levantar fervura, quando ferver despeje a farinha de uma só vez com o fogo ainda ligado e mexa rapidamente com uma colher firme, colher de pau é perfeita, até ficar uma massa homogênea, depois desligue o fogo e com a massa ainda quente para morna coloque em um aparelho de churros e faça os churros, eu comprei o meu em uma destas lojas de utilidades domésticas, foi baratinho e é bem prático, mas se você não achar ou não quiser comprar pode usar um saco de confeitar com um bico pitanga mais aberto, só não vai ficar com o furo no centro para rechear, mas vai ficar delicioso do mesmo jeito. Veja como fiz nas imagens abaixo:

Depois de fazer toda a massa pincele com óleo, isso é muito importante, quando adaptei esta receita para a AirFryer só ficou perfeito assim, se não ficam deformados. Coloque os churros na cesta da AirFryer e programe por 15 minutos à 200º. Eles ficaram só um pouco dourados, mas estarão prontos, pode confiar. Enquanto estiverem ainda quentes passe-os na mistura de açúcar e canela e depois recheie e cubra como preferir.

Dica: Uma amiga criou um churros a muito tempo atrás que apelidou de "Mineirinho", é maravilhoso, basta rechear os churros com doce de leite depois cobrir com catupiry e passar no queijo meia-cura ralado. Hummm... delicioso, dos deuses. Você também pode usar umas gotinhas de essência de baunilha na água quando for preparar a massa, dá um toque diferente.

Congelamento: Depois de modelados, mas ainda crus, você pode congelar os churros por vários meses e na hora que bater aquela vontade você só pincela com óleo e prepara rapidinho na AirFryer.

Torresmo na AirFryer

Maurício Rodrigues 117 Comentários

Sequinho, crocante, saboroso e eu diria até que light, pois estes torresminhos ficaram perfeitos e ainda a AirFryer eliminou quase toda a gordura!
Eu fiz meia receita e me arrependi, achei que seria muito, mas ficou tão bom que acabou em minutos rs



Ingredientes:
1kg de barriga de porco para torresmo, também conhecido como manta de porco ou panceta
Sal (cerca de uma colher de chá rasa mas fica a seu gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino

Corte a barriga de porco em cubinhos como na imagem abaixo, eu gosto mais de torresmos pequenos então cortei com mais ou menos 1 dedo de largura, se você gosta maior não tem problema, também dará certo. Tempere com sal e uma pitada de pimenta-do-reino e coloque na cesta da AirFryer. Programe por 45 minutos à 200º e mexa a cada 10 minutos mais ou menos para ficarem douradinhos por igual. Depois de pronto coloque para escorrer um pouco sobre papel-toalha, não sairá mais quase nada de gordura mas é melhor.











Olha só a inacreditável quantidade de gordura que foi eliminada do torresmo, quase 200ml.



Ficou tudo no fundo da forma da AirFryer, e isso que só fiz metade da receita!

Pastel na AirFryer - Doce ou Salgado

Maurício Rodrigues 133 Comentários

Esses pastéis ficaram sequinhos e saborosos. Vou ensinar o truque e algumas opções de recheio doce e salgado.



Ingredientes:
1/2 rolo de massa de pastel (comprei a minha na feira, mas pode ser qualquer tipo)
1 colher de óleo ou azeite para pincelar
Uma opção de recheio de sua preferência

É bem simples, basta abrir a massa, cortar um pedaço de massa de um palmo mais ou menos, colocar o recheio dentro e fechar com um garfo, eu gosto de cortar a massa junto com aquela película plástica, pois depois de pronto fica mais fácil o manuseio, depois de prontos os pastéis separe 4 ou 5 deles e pincele com óleo ou azeite, depois arrume dentro da forma da AirFryer e programe 8 à 10 minutos à 200º, virando o lado dos pastéis na metade do tempo.
Você pode empilhar os pastéis se quiser ao invés de colocar em pé como eu fiz, mas daí vc terá que ir virando eles durante todo o processo a cada 2 minutos para que eles inchem e não grudem um no outro, eu acho mais fácil desta forma que fiz, veja nas imagens abaixo.

Salgadinhos Assados na AirFryer

Maurício Rodrigues 46 Comentários

Esta receita de massa é coringa, dá para fazer praticamente qualquer tipo de salgadinho assado, é rápida de fazer e deliciosa!



Massa Básica para Salgadinhos Assados na AirFryer:
1 xícara de leite com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro da xícara e depois complete com leite)
1/3 de xícara de água
1/4 de xícara de óleo ou azeite
1 e 3/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
4 xícaras de farinha de trigo
1 gema de ovo para pincelar

Misture todos os ingredientes da massa e assim que ficarem homogêneos a massa já está pronta para o uso, eu fiz a minha na máquina de pão (veja como fazer na Máquina de Pão clicando aqui!), acho mais prático, mas você pode fazer na mão facilmente também.
Depois da massa pronta faça bolinhas pequenas e abra com um rolo, recheie, feche, pincele com gema, se desejar pode salpicar por cima com queijo parmesão ou gergelim. As sugestões de recheios estão no final.
Coloque na cesta da AirFryer e asse por 4 ou 5 minutos à 180º.  Veja no vídeo como eu fiz:



Rendimento: Rende cerca de 40 à 50 salgadinhos.

Congelamento: Depois de assados os salgadinhos podem ser congelados por até 3 meses e na hora que quiser comer basta aquecer um pouquinho na AirFryer, neste caso você poderá encher mais a cesta sem problemas.

Medalhões de Frango na AirFryer

Maurício Rodrigues 21 Comentários

Uma delícia, como aperitivo ou prato principal, fácil e muito saboroso! Você pode preparar esta mesma receita com carne bovina ou suína, também fica divino!



Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango sem osso
200gr de bacon fatiado
Alho, sal, pimenta do reino ou branca e páprica à gosto
Palitos de dentes

Corte o frango em pedaços não muito pequenos, uns 4cmx4cm aproximadamente, depois tempere com o alho, pimenta do reino ou branca, páprica (colorau) e sal a gosto, cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado e passará este sal para o frango. Envolva os pedaços de frango um por um com as tiras de bacon e depois espete um palito de dentes atravessando o medalhão, assim o bacon não sairá do lugar depois de pronto, e se for para aperitivo já fica mais prático de comer.
Coloque o frango na cesta da AirFryer e programe à 180º por 20 minutos. Como acompanhamento eu sugiro um arroz branco e creme de milho.



Uma ótima dica é deixar pronto congelado e depois quando quiser é só colocar na AirFryer para preparar!

Strudel / Folhados na AirFryer

Maurício Rodrigues 16 Comentários

Massa folhadinha e recheada, não preciso falar mais nada rs, isso é tudo de bom, ainda mais se estiver fresquinho, quentinho e com um belo cappuccino!